6月这菜正上市，补钙是西红柿的12倍，多给孩子吃，个子长高高。

每年六月都是一个让人又爱又恨的季节，讨厌炎热的天气和暴晒的太阳，却又超爱它新鲜上市的瓜果蔬菜，这不，我最喜爱的“空心菜”上市了，忍不住去菜市场大量采购了，家里老人小孩都爱吃，空心菜不但营养丰富，而且还能补钙，老年人年纪越大，越容易骨质疏松，而小朋友正是身体发育时期，需要大量钙促进骨骼发育，而从食物中获取钙是最方便、最安全，也是最易被人体吸收的方式了，而空心菜所含的钙量在绿叶蔬菜中是排在前几位的，比西红柿更是高出12倍之多，所以老人跟小孩常吃空心菜，增加钙的吸收，老人腿脚更利索了，孩子也更易长高了。除此之外，空心菜的其他营养成分也非常的丰富，它含有的蛋白质比西红柿高4倍，还含有较多的胡萝卜素及维生素C，很多女性朋友们为了美白消脂，花大把的时间跟金钱在美容院里，但美容院只是对你皮肤表面进行调整修复，治标不治本，而多吃这个菜，由内调节肠道的酸度，清热解毒，排出体内“垃圾”，既能消脂减肥，更能美白肤色，延缓衰老，比玻尿酸还管用。最关键的营养好，口感好，而且还物美价廉哦。

这菜2块钱一斤，强过玻尿酸，女人常吃肤色好，素颜也很美。省时省钱，让你吃出健康好气色。在日常生活中，空心菜怎样做又好吃又能锁住营养呢？

小编推荐蒜蓉空心菜。大蒜真是个宝，各种食材都可以跟它完美搭配，爆香的蒜蓉，加上鲜嫩的空心菜，不需要更多的调料品，保持它们的原滋原味，既清爽可口，又更能锁住食材的营养，简直就是舌尖上的美食啊！大人小孩都爱吃，另外空心菜中所含的叶绿素，有“绿色之灵”的称号，它可以让牙齿整洁美白，去除口臭，让皮肤更细腻有弹性，可以说是老少皆宜的美食呢，看到这，你是否已经食指大动了，赶紧跟着小编一起来看看蒜蓉空心菜的具体做法吧！保证你会爱上这道菜哦。

【蒜蓉空心菜】

食材：

300g空心菜，5~6瓣大蒜，一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，适量花生油，适量加碘盐

做法：

1.首先将市场上买来的空心菜处理一下，用手摘去其表面黄色或者被蚊虫叮咬的部位，如果没有的话，那么这一步可以省去，之后用清水将其清洗2~3遍即可，以便除去空心菜表面所残留的农药，洗好后并滤干水分，将其装入篮中备用即可。

2.起锅烧热，向热锅中加入适量清水，开大火将其加热至沸腾时，之后将洗好的空心菜放入锅中将行焯水处理，时间大概是3~4分钟，中途记得用筷子将其搅拌一下，这样可以使其受热均匀，加快焯水的速度，4分钟之后关火出锅，将其捞出并滤干水分装入盘中备用。

3.制作蒜蓉酱料：另取一个干净的锅，起锅烧热，向热锅中加入适量花生油，开火将油加热片刻，待油温烧至5成热时，向锅中依加入蚝油，生抽，老抽，并用锅铲充分搅拌均匀，接着加入已经去皮并拍碎的大蒜，用大火将其炒香，翻炒时间1~2分钟，炒至锅中水沸腾时即可出锅。

4.最后将制作好的蒜蓉酱料均匀的撒在空心菜表面，用筷子稍微的搅拌一下，这样可以使空心菜口感好，吃起来也更入味，这样颜值高，口感好的蒜蓉空心菜就已经做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一试吧！这菜2块钱一斤，强过玻尿酸，女人常吃肤色好，素颜也很美。爱美的你不容错过。

【小贴士】

1.在做蒜蓉空心菜之前，我们一定要将其进行焯水处理，以便除左其里面含有的草酸，因为草酸会影响身体对钙的吸收，如果摄入过多的话，可能还会形成草酸钙沉淀，对身体不是利的，因此空心菜尽量避免与钙含量高的食物一起食用哦。

2.空心菜中含有丰富的维生素C，而维生素C在温度过高的情况下会分解掉，这样会造成其营养流失，因此为了避免空心菜营养流失，我们最好将其做成凉拌空心菜，蒜蓉空心菜，而不是去炒空心菜，这样在炒的过程中，会造成其营养部分流失哦。